油酥大虾

油酥大虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾去头，剥掉虾壳，抽出虾线，虾尾部分虾壳留着。用刀在虾背切一个刀口，使虾更好的入味。

2. 2.

   放盐料酒，姜蒜腌制入味半小时。

3. 3.

   淀粉加鸡蛋绞成糊糊。

4. 4.

   锅里多放些植物油，六七成热时，开始炸虾。

5. 5.

   炸虾前挑出腌虾的调料，如姜蒜。手拿虾尾蘸下面糊，放入油锅炸金黄即可。