清炒山药
清炒山药的做法说明
山药健脾，尤其是女人的恩物，多吃可能就能延缓当黄脸婆呢～
清炒山药的做法与步骤
- 1.
给山药削皮。削好的山药要浸泡到清水中防止氧化。
- 2.
将山药切成滚刀块。
- 3.
凉锅，放油，大火至油热。
- 4.
放入切好的山药，爆炒。
- 5.
待锅中的山药块有被黏液包裹住的亮晶晶的感觉后放糖。
- 6.
将糖翻炒融化并均匀后，倒入香醋。
- 7.
翻炒出糖醋的香味后放盐，炒匀。
- 8.
出锅。
小贴士
山药一定要选择那种细长有韧性的，不要那种粗的易断的。
削皮后和切块热油的时候都要浸泡到清水中。
放山药的时候注意别烫着。
