田螺酿

田螺酿的做法与步骤

1. 1.

   把田螺放水煮熟，出锅，把肉挑出来，只要螺头肉

2. 2.

   把猪肉剁碎，再加田螺头肉和紫苏，一起剁碎

3. 3.

   调味，放料酒、生粉、盐、油（味道完全自己调配，若喜欢辣的，可加点胡椒，想香口点的，就加孜然粉或者五香粉）

4. 4.

   把肉搅拌好塞进去田螺壳

5. 5.

   先放蒜米和姜炒一下再放酿好的田螺，轻轻炒几下，加水加料酒加盐加酱油焖几分钟，再加青、红辣椒进锅炒几下就可上盘