简易牛排
简易牛排的做法说明
做法及过程图片参考日本网站，专业牛排职人的做法，简单易学。
简易牛排的做法与步骤
- 第1步.
大蒜切片取芯
- 第2步.
热锅，放入牛脂肪等待化开。（一般日本牛排区有可以直接拿取，如没有请从牛排上切一小块下来）
- 第3步.
放入大蒜片，炸至金黄后取出。牛油就继续留在锅中。
- 第4步.
适当添加刀口，稍微将肉上的水擦干后两面都撒上盐和黑胡椒。（一般的黑胡椒也可以，盐量为肉重量的1%）
- 第5步.
刚才留有牛油的锅开大火，放入牛排。1～2分钟后，有肉汁开始出现时翻面。
- 6.
继续大火，倒入红酒。（此时会有大量烟雾）然后盖上锅盖。关火放置一分钟左右。
- 第7步.
加上你喜欢的蔬菜和酱汁，摆盘吧。（图为楼主自己做的成品）
小贴士
1、平底锅最高！
2、原po的建议配菜：青豆胡萝卜玉米粒。
3、漂亮的白盘子+10分！
