自制酒酿

自制酒酿的做法与步骤

1. 1.

   糯米洗净，清水浸泡至少一天。

2. 2.

   将泡好的米放蒸笼上蒸大概20分钟。

3. 3.

   趁热用筷子粘在一起的 糯米打散。

4. 4.

   将酒曲放保鲜膜中用擀面杖碾碎，三分之二量用清水中搅拌均匀。

5. 5.

   待米 冷却至35度左右时。将融有酒曲的清水缓慢注入打散的米中，搅拌均匀。

6. 第6步.

   将拌入酒曲的糯米装入密封容器内，压紧，中间挖一小洞，放些酒曲粉末。

   
7. 7.

   把容器用厚衣物包裏，保持35度左右温度， 放至两天即可。