香辣鸡翅
香辣鸡翅的做法说明
就一个字 色香味俱全 哈哈
香辣鸡翅的做法与步骤
- 1.
切好姜蒜辣椒碎末 以及自制牛肉酱 拌匀 留几颗蒜瓣不剥皮洗净
- 2.
小火 冰糖 融化至棕色
- 3.
倒入鸡翅 双面煎 再翻炒 用冰糖着色
- 4.
倒入拌好的调料 以及酱油 翻炒
- 5.
加入开水 未剥皮的蒜瓣 胡椒粉 水大致没过鸡翅 水烧开后调至中小火 焖烧至汤汁浓稠 约莫20min 盛盘
小贴士
1. 加水 热开水 保证肉质鲜嫩
2. 没有剥皮的蒜瓣是个小撇破 用筷子戳一下蒜瓣 里面是软绵绵的 说明鸡翅基本熟了 剥掉皮儿尝一下味道就可以判断鸡翅是否入味儿
3. 酱油还是海天的好 哈哈 家的味道哦～
4. 自制的牛肉酱本身带咸味儿 所以没有加盐 可以选择替换其他喜欢的酱 或者不加酱适当撒点盐
