烤乳鸽
烤乳鸽的做法说明
此配方也适合卤汁牛肉、鸡翅、鸡脚、鸡蛋…
烤乳鸽的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
锅内倒入清水和卤汁放入香料烧开转小火10-15分钟
- 第3步.
放入宰杀好的乳鸽与葱，煮滚捞出血污泡，转最小火卤20分钟，熄火浸泡30分钟让其入味
- 第4步.
取出卤制好的乳鸽沥干表面水份，将麦芽糖与温水按1:5的分量 搅拌均匀，用刷子均匀的刷满乳鸽全身，放在通风的地方2-3小时
- 第5步.
180度预热5分钟，转叉功能，放入乳鸽烤20分钟左右，烤制乳鸽皮上色松脆即可 。
- 第6步.
取出
- 第7步.
切件
