水煮肉片
水煮肉片的做法说明
是时候跟着妈妈学点手艺了
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
将肉片中放入豆粉用手揉匀，腌渍一会儿
- 第2步.
把莴笋颠切成片，木耳撕成较小的碎片，蒜苗切成段，放在无油的锅中先炒一下，炒至五成熟，装入盘中，最上面铺上择好的豌豆颠
- 第3步.
姜蒜稍剁碎，大葱切成小段
- 第4步.
热锅热油，油烧辣以后加一大勺豆瓣，将姜蒜倒入，再放一把花椒，炒香
- 第5步.
倒入适量温水，加入葱段
- 第6步.
烧开后，加入盐，尝一尝咸淡
- 第7步.
均匀撒入肉片
- 第8步.
煮肉片整个过程很快
- 第9步.
肉片刚开始变色
- 第10步.
肉片刚完全变色时，关火
- 第11步.
立马将煮好的肉片和汤汁倒入放了菜的盘内
- 第12步.
将肉片铺匀
- 第13步.
在表面撒上鸡精，再均匀撒上一层厚厚的海椒面
- 第14步.
炒锅中倒入菜籽油，大火将油完全烧开，烧至没有泡泡冒烟的状态
- 第15步.
还有一点泡泡
- 第16步.
没有泡泡了
- 第17步.
开始冒烟，已完全烧开
- 第18步.
把油淋在盘子上
- 第19步.
每一个地方都均匀淋上油，注意不要溢出
- 第20步.
放点香菜，就做好啦
小贴士
第一步没写准确，还待修改
