芒果班戟

芒果班戟的做法说明

经典甜品芒果班戟家庭简易做法

第1步.
两枚鸡蛋（其中一枚只留蛋黄即可）与白砂糖混合均匀，加入一半牛奶，打匀备用。
第2步.
将低粉倒入另一半牛奶，混合均匀，搅拌至无颗粒即可。将上述两者混合，并将少许黄油隔水溶化后，搅拌均匀。 TIPS:加入少许黄油，可以使芒果班戟吃起来没有面粉味，同时也不沾底。
第3步.
取一块干净的纱布铺于碗中，倒入混合液体过滤，这样可以完全去除没有搅拌均匀的面粉粒。
第4步.
完美的蛋液
第5步.
加热平底锅，倒入过滤后的液体，并根据火候迅速转平，加热半分钟以上。
第6步.
用筷子将班戟皮的周边挑起，拿起锅倒扣在盘子上，倒出班戟皮后放入冰箱稍稍冷藏。
第7步.
将班戟皮扣于小碗等器皿上，放入奶油，芒果块，填充满奶油后整体包裹，再倒扣于碗底即可。
第8步.
将芒果切成小块待用
第9步.
完成啦