蛋白糖
蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
因为家里白糖太多了，我直接用料理机磨粉代替糖粉了
- 第2步.
分离蛋清和蛋黄，我一般会把蛋黄做成蛋黄饼
- 第3步.
加第一次糖
- 第4步.
加第二次糖
- 第5步.
加第三次糖，共分三次加入糖粉持续打发
- 第6步.
打发至硬性即可
- 第7步.
我用的是孩子的奶粉，也可以用普通奶粉代替
- 第8步.
筛入奶粉和玉米淀粉，翻拌均匀，不能搅拌会消泡的哦
- 第9步.
装入裱花袋
- 第10步.
裱花
- 第11步.
一个一个挤到油布上，放入烤箱，上下火110度烤一个小时，烤到干硬就好了，拿出来能轻松从油布上抖落。
- 第12步.
入口即化，吃得停不下来，还不用担心发胖
