蒜蓉烤茄子
蒜蓉烤茄子的做法说明
强烈推荐这道菜
家常或者宴客都不错
简单方便
关键是味道香的嘞
底部的茄子片儿烤的脆脆的
上面的茄子被烤软，咬一口茄汁丰盈
口感和味道神似烤生蚝
实在是棒！
蒜蓉烤茄子的做法与步骤
- 第1步.
提前剥一头蒜，压成蒜蓉或者切成小粒，倒入少量酱油/耗油拌匀，不需要加盐，不然会太咸哦
- 第2步.
长条茄子切半，从中间剖开。圆茄子要切成厚片。长茄子不怕麻烦也可以切成厚片，这样熟的快（比较厚的大茄块，事先用微波炉叮熟，或者用烤箱、平底锅烤熟）
- 第3步.
先用平底锅，不刷油，将茄子中小火烘烤一会儿（如果刷油茄子会很快把油吸收干净）
- 第4步.
底部烤变色，将茄子刷上一层薄薄的花生油，翻面，再刷一层
- 第5步.
烤制过程中茄子微微发软，撒入蒜粒或蒜蓉
- 第6步.
继续烤，茄子会越变越软，最后撒入孜然粉和辣椒粉/油，趁热开吃
