西红柿牛腩

西红柿牛腩的做法说明

十分简单的西红柿牛腩，适合懒人，熬上一锅度过一个温暖的冬日。我不喜欢番茄酱，所以自己用西红柿加工，反而味道更加淳朴香浓。

第1步.
洋葱、胡萝卜、芹菜以及大葱切段，放入盘中备用。
第2步.
牛腩切成一厘米见方的小丁，在水里泡半个小时去血水。之后放入葱段、姜片、料酒一起煮沸，撇去浮沫，牛腩捞出，汤倒入砂锅待用。
第3步.
锅中热油，倒入前面准备好的洋葱芹菜胡萝卜大蒜煸炒出香味，放入牛肉，一起翻炒。
第4步.
翻炒片刻后放入之前盛汤的砂锅中，保证汤至少没过菜，加入香叶，桂皮，盐，白糖，大火烧开，之后文火慢炖四十分钟。期间，若锅变干注意多加开水。如果像我一样爱喝汤，开始就多多放入水熬汤。
第5步.
熬汤期间，将一个西红柿切成碎丁，另一个切小块，锅中少放一点油，煸炒出西红柿汁。
第6步.
四十分钟后将西红柿加入砂锅，再煮十五分钟即可。香浓的西红柿牛腩已经呼之欲出，完全是食材天然浓郁的香味，毫无添加剂，尽情享用吧。