糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨剁成小块 洗干净之后用盐及淀粉腌制半个小时到一个小时

2. 2.

   菠萝 番茄切成小块备用

3. 3.

   把蛋黄及淀粉（或面粉）放入腌好的排骨中 并充分搅拌 然后把油烧热 把排骨一块一块放进锅中 如果排骨较多 可分成两次或三次放入

4. 4.

   先开大火 排骨变色之后再转中火 炸至金黄色 装入盘中待用

5. 5.

   调酸甜酱汁：半勺醋 两勺糖 两勺番茄酱 一小勺半淀粉 加入小半碗水 和匀

6. 6.

   少许油 菠萝 番茄倒入锅中 翻炒 加少许盐 按压出汁 把炸好的排骨倒入 翻炒后 倒入酱汁再翻炒后即可