干煸鱿鱼
干煸鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
清洗鱿鱼。（将鱿鱼外面层的那层膜去除了，这样鱿鱼没那么腥！）
- 第2步.
将洗干净的鱿鱼切丝。（长度大概手指那么长，宽大概6～7毫米！）
- 第3步.
加入盐，味精，料酒进行调味、腌制！（我用的是蔬之鲜代替味精，所以是绿色的！）
- 第4步.
用热水焯一下。（然后将水沥干！）
- 第5步.
将鱿鱼表面裹上淀粉！
- 第6步.
热油过程中，切葱，辣椒，芹菜。
- 第7步.
油热后，放入鱿鱼条炸！（记得一根根放入油锅中，等定型后再用筷子拨动，中途拨动容易将鱿鱼表层淀粉弄掉！）
- 第8步.
另起一锅，热油，放入麻椒、辣椒、葱爆香，然后放入芹菜一起炒，然后放入油炸过的鱿鱼条，起锅前，放过盐、味精调味！
小贴士
记得将鱿鱼表层的膜清理干净～这样鱿鱼做出来没那么腥！
