包子皮

包子皮的做法与步骤

1. 1.

   混合面种所有材料（筷子搅匀就好）。温暖处发酵。

2. 2.

   发酵约3倍大，略有酸味。如果不急用放冰箱冷藏（可以放2、3天）。

3. 3.

   面种和主面团所有材料混合揉光滑。醒发15分钟。

4. 4.

   平均分割16个包子皮，包好后，放锅里醒2、30分钟，明显大一圈开蒸。中火，开锅15分钟左右，蒸好焖3~5分钟再开盖。