太妃糖
太妃糖的做法说明
记忆中的味道～
太妃糖的做法与步骤
- 第1步.
所有材料放入锅里，中火煮开。
- 第2步.
转小火，慢慢熬煮，需要不停的搅拌，以免糊锅。这个过程很费时间，需要耐心，熬至糖糊粘稠，越稠做出来的糖就越硬。
- 第3步.
趁热倒入模具中，可以用裱花袋挤，也可以用勺子，总之速度要快。
- 第4步.
放置两小时以上或者冷藏，糖变硬了，脱模。可以用不同的模具做出不同的形状。
- 第5步.
糖纸包起来，送人，挺好。
小贴士
盐的目的只是中和一下甜味，可以不放，要放也只是一点点。
注意熬煮的时间和状态，可以根据个人喜好来控制，喜欢软点的就熬的时间短点，喜欢硬硬的就熬长点，越浓稠做出来的糖越硬。我个人觉得如果是给小盆友吃的话还是不要太硬的好。
