固元膏
固元膏的做法说明
简单高效口感好
固元膏的做法与步骤
- 第1步.
将整块阿胶掰碎，研磨成粉备用。
- 第2步.
将阿胶用研磨机打成粉末与黄酒调和。
- 第3步.
将红枣去核切碎，花生、核桃可生也可炒熟切碎，混合备用。
- 第4步.
把红枣、花生、核桃碎放入熬好的阿㬵浆内，趁热搅拌融合。在盘中铺好保鲜膜，在撒上一层芝麻防止粘粘，已便脱模。将拌匀的阿胶红枣花生酱趁热装盘，用保鲜膜包好。冷却后放冰箱冷藏4至5小时定型。
- 第5步.
将阿胶、黄酒、冰糖一起隔水熬化，直至浓稠。
- 第6步.
将冷藏定型好的固元膏切成小块即可食用，剩余部分放冰箱冷藏，即食即取。
小贴士
1、先将㬵片打成粉末，可省去用黄酒浸泡三天的时间。浸泡需要大量黄酒，等阿胶化开了，只能熬阿胶糖浆，由于黄酒太多，无法凝固。
2、制作好后，需要一直冷藏，常温会变软，而且腥味较重。
3、这是个是我自己摸索的方子，当天做只需要1至2小时完成，第二天就可以食用。简单高效口感好。
