自制香肠
自制香肠的做法说明
只是记录方子，还没有品尝过。
自制香肠的食材和调料
| 夹心肉 |
自制香肠的做法与步骤
- 第1步.
肉1077g 盐154g 糖300g 米酒350ml 黄酒50ml 十三香20g 昆布粉20g 生姜粉10g 肠衣7米 2016.01.23. 第六天，略咸.
- 第2步.
冬至后，晾2个礼拜就可以收起来了。
小贴士
以下是多方集来的
福建奶奶：10斤肉，盐2.5两/糖3两/白酒/十三香半包，生姜
卖肉老板：10斤肉，盐4两/糖6两/黄酒1袋/生姜粉
楼下邻居：10斤肉，盐2两/糖3两/五香粉/糖桂花/生姜
