红烧肉
红烧肉的做法说明
肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净切成小块放入水中煮沸至锅中漂有血沫
- 2.
肉捞出过冷水洗净血沫
- 3.
将锅中的水倒掉重新接水
- 4.
洗净过凉的肉重新放入锅中煮开后过五分钟捞出
- 5.
捞出的肉过冷水至肉变凉
- 6.
热锅烧油，加姜片、八角、冰糖、肉翻炒
- 7.
加老抽上色，倒入可乐和啤酒
- 8.
大火烧开转中火，盐适量，调味
- 9.
煮熟，大火收汤，出锅
小贴士
1、老抽根据自己情况增减，老抽太少肉不容易上色，太多会黑。
2、加可乐是因为不用炒糖色颜色也会很好看，而且本身有甜味，不用再加太多的糖。
