剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净切相连俩半，在鱼肉上划一字刀

2. 2.

   料酒抹匀鱼头，鱼头内侧抹盐和味精

3. 3.

   将剁椒蒜末、姜末倒入碗中加少许盐和味精抓匀

4. 4.

   鱼头下面铺上剁椒、葱段、姜片，鱼头上面放抓好的剁椒

5. 5.

   水烧开放入鱼头蒸十分钟

6. 6.

   淋上蒸鱼豉汁，上面撒上葱花

7. 7.

   起锅入油烧热，将热油浇上鱼头即可