清蒸鲑鱼
清蒸鲑鱼的做法说明
看了好多清蒸鲈鱼的菜单，鲑鱼的没有。但是我做完之后家人觉得鲑鱼清蒸更香，肉质更紧实。
清蒸鲑鱼的做法与步骤
- 1.
鲑鱼洗干净后，把鱼肚子部分切条状，白色部分要保持连接。
- 2.
用盐把鲑鱼整体涂抹一遍，并且倒入少量料酒腌制10分钟左右。
- 3.
在腌制的时候做铺盘工作：把小葱切断，葱白铺在底部；生姜薄片铺在底部；蒜头切成薄片铺在底部。
- 第4步.
把鲑鱼放在盘中，并且每一片都翻过来贴上枸杞，像孔雀的开屏的形状，上蒸锅15到20分钟，视鱼大小而定。
- 5.
出蒸锅后，淋点蒸鱼豉油，浇上锅里烧开的热油，洒点小葱花就可以吃啦～
