酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切丁，放入适量盐，生粉，麻油，蛋清，搅拌均匀，放置一会儿

2. 2.

   放入油将鸡丁炒至表面发白，马上出锅。锅里就少许油，加入两调羹甜面酱，放料酒和糖，不断搅拌煮沸。

3. 3.

   加入青椒，冬笋（先煮熟，过冷水），胡萝卜，花生。大火收汁，放调料出锅。