司康
司康的做法说明
司康—— 司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，是英式下午茶常見的点心。
好久前学的，一直没有做，周围的朋友不喜欢吃甜，自己就尝试着做了一次，效果不错，现在推荐给大家。
司康的做法与步骤
- 1.
黄油冷冻 预热烤箱190度 面粉过筛（三种低筋面粉 全麦面粉（不用过筛） 泡打粉）备用。
- 2.
牛奶、鲜奶油、鸡蛋搅拌均匀，冷藏备用。
- 3.
将过筛面粉、糖、盐和黄油切小块一起拌匀（黄油必须是冻的，在软化之前拌匀），拌成小米粒大小。
- 4.
面粉加入蛋、淡奶油、牛奶拌好的液体，搅拌成面团。
- 5.
把面团拌匀后快速用手揉40——50次
- 6.
把面团杆成1.5厘米面片，用磨具压成各种形状，放入烤盘，上面可以抹蛋液或牛奶，烤20——25分钟（根据自己家烤箱订）
小贴士
杆成面片最好进冰箱冷冻一会，这样压模会比较成型。
