提拉米苏
提拉米苏的做法说明
洋气的名字赋予了不一样的味道，浓郁的咖啡味和一点点酒香，美美的醉了…
提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
锅里放入蛋黄和糖
- 第2步.
小火加热搅拌至颜色变浅，关火
- 第3步.
倒入马斯卡彭
- 第4步.
搅拌至顺滑无颗粒
- 第5步.
打发淡奶油至缓缓流动即可
- 第6步.
将打发好的淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀
- 第7步.
吉利丁片提前用冷水泡软。咖啡粉加水冲调成100ml的溶液，取50ml加热后放入泡软的吉利丁片融化成吉利咖啡液
- 第8步.
吉利咖啡液凉了后倒入奶酪糊
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
剩下的50ml咖啡液中倒入朗姆酒
- 第11步.
手指饼干放入咖啡酒里蘸匀，速度要快哦
- 第12步.
整齐排放到模具底部
- 第13步.
倒入一半的奶酪糊
- 第14步.
重复步骤12
- 第15步.
倒入剩下的奶酪糊抹匀，放冰箱冷藏4小时以上
- 第16步.
取出脱模，撒上可可粉和糖粉，围上手指饼就可以了！
小贴士
6寸的量，活模一个
