巧克力司康 【chocolate scones】

巧克力司康 【chocolate scones】的做法与步骤

1. 1.

   将面粉，盐，糖与泡打粉、小苏打混合均匀。

2. 2.

   黄油回室温切成小粒，放入1中。用手将黄油与面粉揉搓，至完全混合均匀。混合物应为具有淡淡黄色、松软的粉状。

3. 第3步.

   倒入巧克力豆，用手将巧克力豆与分类均匀混合。我用的雀巢烘焙专用牛奶巧克力豆~

   
4. 4.

   准备蛋奶液。（此处可全部用蛋液，若是喜欢鸡蛋味道小一点的话，可以像我这次用1个鸡蛋剩余的量用牛奶补充。）

5. 5.

   再3中倒入2/3的蛋奶液，切记不要一次倒完，而要根据面团的干湿度决定。若是混合物较干，再缓慢依次加入剩下的液体。

6. 6.

   揉好的面团不会很黏手。注意面团不要过度揉搓。

7. 7.

   洒少许干粉在案板上，将面团放上。擀成2cm厚的厚片。 我整成了圆形，沿着直径切了大概8块。

8. 8.

   将切好的scone摆到铺好油纸的烤盘上，放入预热好190度的烤箱，烤16-20分钟，直到表面金黄即可出炉。