鲜肉包

鲜肉包的做法与步骤

1. 1.

   面粉、水、酵母用料理机2档搅拌二十分钟至光滑，水分次加，可根据情况增减

2. 2.

   放烤箱加热水发酵三刻钟。排气，加适量干面粉揉至较光滑，盖湿润的纱布醒三十分钟

3. 3.

   肉馅加适量黄酒，白胡椒粉、盐、生抽、老抽，适量葱姜加300ml水（可少量）用搅拌机打碎，分次加入肉馅朝一个方向搅打，

4. 4.

   将面团做成45克左右的剂子，包馅，铺油纸放蒸锅十五钟后开火蒸二十分钟，再关火闷五分钟