酥炸牛肉丸
酥炸牛肉丸的食材和调料
| 牛腿肉 | 1斤 |
| 肥膘 | 1两 |
| 面粉：生粉 | 7:3 |
| 泡打粉 |
酥炸牛肉丸的做法与步骤
- 1.
将牛腿肉去筋洗净，加入肥膘粉碎成肉糜，加入糖、生抽、盐、味精、黄酒、葱姜末、胡椒粉拌匀后一点点分次放水拌匀，最后放鸡蛋搅拌一下，做成肉丸上蒸笼蒸5分钟取出。
- 2.
制作面糊（面粉生粉加盐、味精、糖拌匀，再投入泡打粉少许，制作成面糊）
- 3.
把肉丸投入面糊里浸一下，放入油锅（五成热）炸成金黄色即可
| 牛腿肉 | 1斤 |
| 肥膘 | 1两 |
| 面粉：生粉 | 7:3 |
| 泡打粉 |
将牛腿肉去筋洗净，加入肥膘粉碎成肉糜，加入糖、生抽、盐、味精、黄酒、葱姜末、胡椒粉拌匀后一点点分次放水拌匀，最后放鸡蛋搅拌一下，做成肉丸上蒸笼蒸5分钟取出。
制作面糊（面粉生粉加盐、味精、糖拌匀，再投入泡打粉少许，制作成面糊）
把肉丸投入面糊里浸一下，放入油锅（五成热）炸成金黄色即可
