手指饼干
手指饼干的做法说明
为了做提拉米苏，先把手指饼干做好
手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
按份量准备好各食材
- 第2步.
用35g白砂糖分次打发蛋白至有直立尖角的干性发泡
- 第3步.
20g白砂糖和香草精倒入蛋黄
- 第4步.
打发至颜色变浅、体积膨大
- 第5步.
筛入一半的面粉至蛋黄胡、加入一半的蛋白，以上下翻拌的手法用橡皮刮刀搅匀
- 第6步.
然后重复上一步，将所有食材搅匀。烤箱预热190度
- 第7步.
面糊倒入保鲜袋，将一个角剪开小口，面糊挤到铺好油纸的烤盘上，拇指大小
- 第8步.
放入预热好的烤箱中层，10分钟
- 第9步.
取出后及时收藏到密封盒内
