枣泥红糖戚风
枣泥红糖戚风的做法说明
对枣泥特别钟爱。做磅蛋糕觉得热量太高，还是戚风觉得负担轻些。根据甜心厨房sweet的红枣戚风改编。因为红糖跟栆对女性来说，是极好极好的呀~6寸屋诺活底模。
枣泥红糖戚风的做法与步骤
- 1.
制作枣泥。栆去核，加适量水，煮熟后，留煮栆水60克备用。
- 2.
煮熟的栆用食物料理机打碎。如果比较湿润，可用不粘锅炒一下，让水份蒸干。做的精致点，可以去皮。
- 3.
蛋黄蛋清分离。蛋黄加色拉油乳化。然后加煮栆水，枣泥，低粉搅拌均匀成为蛋黄糊。
- 4.
红糖碾碎，全部倒入蛋清中进行打发。打到9分发即可。
- 5.
将1/3的蛋清放入蛋黄糊切拌均匀，再全部倒入蛋清盆切拌。
- 6.
烤箱预热165度。将切拌好的蛋糕糊装入模具。轻震气泡。
- 7.
160度35分钟。
