醪糟排骨
醪糟排骨的做法说明
在有些菜里添加醪糟，比如，粉蒸肉，回锅肉，烧菜等菜肴中用来提味，会增加不同风味。这道排骨用小火焖烧使其醪糟等调味料充分入味。值得推荐给大家。
醪糟排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
排骨洗净斩成约4厘米段
- 第3步.
热锅倒油六层热，放入排骨煎炸至金黄，捞出控油。
- 第4步.
锅中留底油五层热，放入排骨翻炒 片刻，下醪糟汁、姜片、葱段、八 角、干辣椒炒香，倒入酱油、盐翻 炒均匀后加开水平过排骨，大火烧 沸调小火，焖烧约50分钟收汁撒上 花椒粉推匀即可。
- 第5步.
装盘上桌
小贴士
焖烧会让调料充分入味，所以一定要小火。
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