酸辣鸭血
酸辣鸭血的做法说明
南京人爱鸭血，爱川菜，川菜里的酸辣鸭血简直无可抵挡，酸味来自酸菜，辣味来自川菜之魂郫县豆瓣酱，经过成都小朋友的指点后，味道简直无懈可击。
酸辣鸭血的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱，魂啊！
- 第2步.
热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
- 第3步.
放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
- 第4步.
煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
- 第5步.
撒一点香菜，点缀花椒。
小贴士
豆瓣酱本身含盐分，不是直接吃的，料理时候不要加很多盐。
我们这里的饭店里还会加点魔芋结，也很好吃。
豆瓣酱是把文翰的绍丰和，有一年两年三年陈的。
酸菜自认为最好吃是吉香居。
