草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   250g草莓，去蒂，用榨汁机捣碎，我用的擀面杖捣碎的，带点纤维的口感，然后加15ml柠檬汁，根据自己的口味适量加糖，小火加热，不断搅拌小心烧糊，撇掉浮沫，做成草莓果酱，晾凉备用

   
2. 第2步.

   把戚风胚分成3片备用

   
3. 3.

   淡奶油打7成发，有纹理不消失但还有流动感，不要打太发，那样挺挺的抹面不好看

4. 4.

   淡奶油快打好加入之前做好的已经晾凉的草莓果酱，根据自己的口味可以适当加些糖，再打一会搅拌均匀，注意不要打过头

5. 5.

   加入草莓果酱后的淡奶油酸酸甜甜的，口感像冰激凌哦～

6. 第6步.

   （我手边只有草莓和橙子，其他水果也可以）抹一层奶油，加一层水果，稍微压一下水果，再加一层奶油，奶油稍稍流出去一点没有关系，再盖一层蛋糕胚，轻轻压一下

   
7. 第7步.

   铺水果的时候中心最好留点空间，否则会不太好切

   
8. 第8步.

   最后铺好所有的蛋糕和奶油，表面可以自己装饰

   
9. 9.

   如果不喜欢裸蛋糕，可以把面抹平滑，放进冰箱冷藏几小时定型后再裱花

10. 第10步.

    烤得不好看或者剩余的戚风可以用来做cup cake

    
11. 第11步.

    用不完的奶油和水果可以用来做cup cake，奶油用来挤花要完全打发，不然纹路会不清晰，完全打发后花纹不容易垮

    
12. 第12步.

    剩下来的奶油和水果做了4个cup cake，还有一个没挤好被我吃掉了(￣▽￣)