6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄与5g糖先混合，再加调合油，混匀。加牛奶混匀，筛入低筋粉，混匀。

2. 2.

   蛋清先打成粗泡，将剩余的糖分次加入蛋清，打发。打至提起来有尖尖角。

3. 3.

   1和2混合。倒入蛋糕模，从30-40cm高处砸下来，振出大气泡。放入预热好的烤箱，130度25分钟，150度25分钟。取出，从高处砸下去。倒扣！