麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
不爱的人很少吧^_^
麻婆豆腐的食材和调料
| 豆腐 |
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
半肥瘦的肉切末，最好用料酒少许盐，腌一下。
- 第2步.
自己做的豆腐形状不好，一般买来的都要用水一勺盐泡下，也可以放锅沸一下
- 第3步.
豆瓣，姜蒜切末。小葱也要我没照照片。
- 第4步.
豆腐泡后立干。
- 第5步.
准备酱汁，生粉两勺 酱油两勺 两勺白糖 一大勺味精 当然我这是做的大盘！你做的少调味要少
- 第6步.
少许油，待油热。下肉爆炒，炒出油。
- 第7步.
姜蒜爆炒出香味儿
- 第8步.
下豆瓣酱，一般两勺
- 9.
照片忘照了，直接跳到下豆腐这了， 楼上豆瓣炒香来一小碗氺，别多，多就成水煮了，下水就下豆腐，别太搅动，豆腐嫩，会弄坏的，小煮下，一般开掉就可以下刚调的那汁了
- 第10步.
开了下汁，当然刚又忘说了那汁里要来一点水。 酱汁下。开了就可以了。
- 第11步.
起盘，还没完，别以为我就这样了，我还没完没了。麻婆麻婆，一定不能让她太漂亮， 我们要丑化她！来花椒末。洒上，我弄的多，我家口味重。葱花上，葱花刚上去就香的不得了了，巴适的摆盘
