茄汁黄豆

茄汁黄豆的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆洗干净，常温温水浸泡一晚上。

   
2. 第2步.

   黄豆空干水分，西红柿去皮

   
3. 第3步.

   洋葱，培根，西红柿，改刀成丁。

   
4. 第4步.

   锅预热，放色拉油，7分热，依次下培根丁，洋葱丁，番茄丁，番茄酱煸炒至汤汁渗出，加老抽，料酒，加黄豆，继续翻炒调和均匀后，加入热水，热水为黄豆两的两倍，大概300ml，盖上锅盖，中小火炖煮50～60分钟。

   
5. 第5步.

   待4的汤汁逐渐变稠，淋入水淀粉，迅速翻炒搅拌后出锅。

   
6. 第6步.

   开动