轻芝士
轻芝士的做法与步骤
- 1.
芝士浸泡牛奶30分钟后隔热水加热搅拌至无颗粒，放凉
- 2.
加入软化后的黄油，再加入淡奶油搅拌
- 3.
再加入一半的牛奶搅拌
- 4.
把栗粉分两次和剩下的牛奶搅拌均匀
- 5.
把步骤4倒入芝士里 再加搅拌好的蛋黄搅拌 芝士糊过筛 放置一旁
- 6.
打发蛋白接近湿性发泡 可以制造小玩角
- 7.
取3/1蛋白与芝士糊混合 再倒入剩余蛋白混合
- 8.
倒入蛋糕模拿起蛋糕盘轻敲几下 把气泡敲出来
- 9.
把蛋糕放架子烤，下层放盘子加入水。130度15分钟后把烤箱调至150度继续45分钟 把小刀擦进蛋糕里如果是干净的就是烤好了
