椒盐茄盒
椒盐茄盒的做法与步骤
- 第1步.
肉末里加入盐，糖，生抽，鸡蛋一个，姜末，香葱碎，
- 第2步.
搅拌成肉馅儿
- 第3步.
茄子买两头粗细一样的，第一刀不要切到底，第二刀切到底，成一个夹片
- 第4步.
在里面抹点淀粉，好让肉末和茄子粘和，
- 第5步.
塞入肉馅儿，裂起来
- 第6步.
面粉加入鸡蛋一个，水适量，搅拌成面糊，浓稠的，不要太稀
- 第7步.
锅烧热倒入食用油，烧至7成热，筷子插入，底部会有气泡冒上来的样子
- 第8步.
茄盒裹上面糊
- 第9步.
下油锅炸至两面金黄色且酥脆，捞出来
- 第10步.
锅中油倒出来，下入切碎的青红椒和香葱，煸炒出香味儿，下入茄盒，一边翻一边撒入椒盐，动作要迅速～这个过程不好拍照◠‿◠
- 第11步.
然后关火出锅装盘就好了！
