椰蓉曲奇
椰蓉曲奇的做法说明
是书店借的书，这是我迄今为止做的最辛苦，（手指关节处都气泡了(^｡^)但也是最好吃的一次。入口即化，这可能要归功于那800次的搅拌吧！
椰蓉曲奇的食材和调料
| 低粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 糖霜 | 40克（可减少至30克会更突出椰蓉的香味） |
| 蛋黄 | 13.5克（带壳40克以下的一个蛋黄） |
| 椰蓉 | 100克（椰蓉太多不容易成型。可以减至80克） |
| 烤箱预热 | 200度 |
| 烘焙时间 | 15分钟以上（具体要看自家烤箱脾气哦） |
| 香草精 | 0.3克 |
椰蓉曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
40克糖粉分成五份。每份加入黄油要搅拌100下左右。这里就有500下了
- 第3步.
加入打散的蛋黄，蛋黄要分三份，也是每份搅拌100下。加起来就800下了。
- 第4步.
加入0.3克香草精
- 第5步.
加入50克椰蓉，混合均匀。用木勺压拌。混合完全后加入另50克。
- 第6步.
加入一半的低粉50克，用手抓拌。完全混合，就放入另一半。
- 第7步.
然后就整形入冰箱冷冻一夜。
- 第8步.
拿出用湿毛巾擦拭一下，滚上糖霜（适量）切0.8cm入烤箱烤
- 第9步.
作者很用心哦
- 第10步.
我也很用心o(^_-)O
- 第11步.
怕受潮，找来一切可以密封的瓶瓶罐罐。不能用袋子哦，超容易碎哦
- 第12步.
黄油软化用木勺搅拌压拌说，好像是不要进太多空气的要求
小贴士
1，用木勺
2，800下不能偷懒
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