素炒蘑菇

素炒蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   平菇掰成瓣儿，清水洗净。

2. 2.

   炒锅加水烧开，将洗净的平菇下锅焯熟。焯熟后的平菇盛盘晾干水分。

3. 3.

   葱姜蒜切碎。锅中加油烧热后下葱姜蒜爆炒出香味。

4. 4.

   将沥干后焯熟的平菇下锅一起炒至3-5分钟，加生抽或美极鲜提色提味，加少许食盐，继续翻炒1分钟。

5. 5.

   少许淀粉加水，倒入锅中勾芡，大火炒至水分没有后，关火盛盘。