培根芦笋蛋卷
培根芦笋蛋卷的做法说明
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培根芦笋蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净切小条状，芦笋刨去外皮和老的部分洗淨），依序放入胡萝卜和芦笋在锅中烫熟，烫好捞起放入冰水中；
- 第2步.
等冷却后捞起，用厨房纸吸干水份，把芦笋切成跟胡萝卜一样长的段；
- 第3步.
蛋加入盐打散成蛋液，用小火煎成蛋皮后 起锅切成与培根同宽；
- 第4步.
取一片培根铺上蛋皮，中间放入胡萝卜、芦笋后卷起，用牙签固定；
- 第5步.
置于平底锅或烤盘中，平底锅无需放油煎熟。如是烤箱预热250度，烤约8钟即可。
小贴士
1.可以用四季豆、西兰花替代芦笋。
2.建议用牙签固定，以防煎的过程中因翻动而散开。
3.因培根有一定的咸度，所以不要放盐了。
