蛋炒饭
蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
锅热入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液。
- 第2步.
待蛋液凝固，炒散成块。
- 第3步.
倒入米饭，转中小火炒散。
- 第4步.
根据个人口味调入盐量。
- 第5步.
快速的不停翻炒米饭，使饭粒和蛋尽量的炒散，撒上葱花。
- 第6步.
最后炒匀关火出锅即可。
小贴士
1、最好选用隔夜的米饭，倒入锅中的米饭一般会结成一起，需要耐心的用饭铲把米饭铲松，这时要转成中小火，大火容易烧糊锅底。
2、鸡蛋打散时可以倒入少量的清水，可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
锅热入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液凝固，炒散成块。
倒入米饭，转中小火炒散。
根据个人口味调入盐量。
快速的不停翻炒米饭，使饭粒和蛋尽量的炒散，撒上葱花。
最后炒匀关火出锅即可。
1、最好选用隔夜的米饭，倒入锅中的米饭一般会结成一起，需要耐心的用饭铲把米饭铲松，这时要转成中小火，大火容易烧糊锅底。
2、鸡蛋打散时可以倒入少量的清水，可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
