凉拌木耳

凉拌木耳

凉拌木耳的做法说明

凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以芥末、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

凉拌木耳的食材和调料

木耳
盐
凉拌酱油
芥末膏
香油
蒜
醋

凉拌木耳的做法与步骤

第1步.
将木耳用凉水泡发～去掉跟蒂，撕成小朵状～
2.
锅中倒水烧开后放入木耳烫3分钟，捞出后放进冷水中～
3.
葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。按照自己口味加入适量芥末、生抽、盐、香醋、调匀成味汁。
第4步.
把焯好黑木耳、放入碗里，加调制好的佐料一起搅拌均匀，也可加胡萝卜丝，青红椒增添颜色～

小贴士

宜食人群

凉拌木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

忌食人群

有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

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