蒜香排骨

蒜香排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切段洗净，开水焯排骨变色发白。捞出。

2. 2.

   高压锅内放水平行于排骨。压40分钟，取出排骨，备用

3. 3.

   蒜瓣，切碎备用

4. 4.

   将生抽，老抽，糖，醋，盐放一起调汁备用。

5. 5.

   锅内放少许油，放入蒜末，小火，用铲翻动，蒜变黄，出蒜香味。

6. 6.

   马上放入调好的料汁(生抽，老抽，糖，醋，盐)，翻炒3、4下后，倒入排骨，翻炒10次左右至排骨变色。