番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法说明

小爷会此一菜，肚子绝不会再饿掉。
原则: 做菜最重要的是适合自己，爱吃辣的，即使甜味的番茄炒蛋也可以放一些辣味的酱或者红椒。此版番茄炒蛋用的是最基本的食材，大家要努力寻找到自己的口味偏好，并调整酱料的使用。
这一道菜献给自己...
番茄爱上蛋，你，爱上你自己了么？

1.
准备材料之食材: 西红柿随性将西红柿切块。(大小、形状合乎每个人的偏好为最佳) Tips: 最爱赤裸的西红柿的小朋友，再准备食材的时候可以将西红柿用热开水烫一下，西红柿的皮就会脱落了。
2.
准备材料之食材: 鸡蛋第一步，打鸡蛋。 Tips: 按照一个方向，快速打圈，让鸡蛋清和鸡蛋黄融为一体。(圆形的碗为最佳容器) 第二步，再打鸡蛋。再之前打好的鸡蛋液中加入盐和切成小小段的小葱。 Tips: 按照一个方向，快速打圈，让盐和小葱段和鸡蛋液融为一体。(圆形的碗为最佳容器)
3.
准备材料之酱料: 将适量的酱油，糖，盐倒入一个小碟，加少许水，将三者充分融合。(入门的小朋友可以参考此项，大厨请飘过) 另小葱切小段，蒜切片待用。
4.
开炒之鸡蛋: 大火热锅；待锅热后，换中火，放油(1-2秒)；将打好的鸡蛋以画圆的方式倒入锅中；待一边鸡蛋成型，翻另一边；炒蛋到金黄色，出锅，放入盘中待用。
5.
开炒之番茄: 大火热锅；待锅热后，换中火，放油(1-2秒)；将切好的蒜片和葱段放入锅中，炒香；将切好块的番茄放入锅中，翻炒热；加调好的酱料(酱油，盐，糖)，翻炒(5-10秒)；盖锅盖闷香气(10秒)。
6.
开炒之番茄炒蛋: 将之前炒好的鸡蛋放入锅中，和番茄一起翻炒(10-15秒)；盖锅盖闷香气(10秒)；番茄炒蛋完成出锅。