奶油卷
奶油卷的做法说明
孩子要求吃奶油的，换成果酱和肉松也不错
奶油卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分离，蛋黄加砂糖打发，颜色变浅，玉米油分三次加入，打匀，牛奶分次加入打匀。
- 第2步.
低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊，刮刀拌匀
- 第3步.
蛋白用打蛋器打发，分三次加入砂糖，打到湿性发泡的程度，提起打蛋器有弯弯的尖。
- 第4步.
三分之一的蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，然后将混合物倒入蛋白盆，和剩下的蛋白拌匀。
- 第5步.
办好的混合物倒入铺了锡纸的烤盘，用力震荡出泡泡。
- 第6步.
预热好的烤箱，中层，180℃烤15分钟。
- 第7步.
取出倒扣，趁热揭掉锡纸，准备一张新的锡纸，将蛋糕面朝上放好。
- 第8步.
涂上打发好的奶油。
- 第9步.
卷好。（我卷的太松了）放入冰箱冷藏十分钟
- 第10步.
拿出切成片，开吃！
