红枣糕
红枣糕的做法与步骤
- 第1步.
粽叶清洗干净。
- 第2步.
把粽叶铺在一个大碗中。这样蒸好的枣糕不会粘到碗中，方便取出。如果没有粽叶，可在碗中涂上一层油，或者铺上湿纱布。
- 第3步.
准备一壶开水，把糯米粉放入盆中，一边倒热水一边用筷子搅拌，使糯米粉逐渐抱团，直到没有干粉为止。注意一定不要有干粉，不然蒸不熟。然后根据个人口味，拌入适量白糖。
- 第4步.
在铺好粽叶的碗底，均匀放上一层红枣。
- 第5步.
红枣上面铺上一层烫好的糯米粉团，完全覆盖住红枣。
- 第6步.
用手往下把糯米粉团和红枣压实。 。
- 第7步.
然后再在糯米粉上铺上一层红枣，放入蒸锅先蒸20分钟。
- 第8步.
蒸好20分钟之后，还要再往蒸好的红枣上面，铺上一层糯米粉，就这样一层枣一层糯米粉，可以根据自己的喜好增减。
- 第9步.
然后用粽叶把糯米粉盖好，继续蒸制25分钟左右。
- 第10步.
把蒸好的枣糕倒扣入盘中。
- 第11步.
晾凉后切片。
- 第12步.
最喜欢把枣糕切片后煎着吃~~
