水煮鱼片
水煮鱼片的做法说明
水煮系列，准备工作比较繁琐，材料准备要全，我用的是海鱼，所以上浆过油了，如果是草鱼黑鱼之类河鱼，不用上浆过油，直接水煮即可，水煮肉类以此类推。
水煮鱼片的做法与步骤
- 第1步.
切鱼片
- 第2步.
切把撕好的生菜烫一下
- 第3步.
各种辅料切好
- 第4步.
辣酱
- 第5步.
花椒油
- 第6步.
豆瓣酱
- 第7步.
鱼片上浆过油
- 第8步.
葱炝锅，炸泡椒干辣椒辣酱豆瓣酱，加水，开锅后把渣子捞出来
- 第9步.
下鱼片
- 第10步.
装盘
- 第11步.
装盘后，撒香菜，香葱，干辣椒，芝麻，蒜末
- 第12步.
锅内烧油，浇在表面
