酸菜馅饺子
酸菜馅饺子的做法说明
自己家做的饺子～给朋友做的图解～顺便分享给大家～
酸菜馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
切成碎末哦
- 第2步.
肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好
- 第3步.
豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入
- 第4步.
勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味
- 第5步.
这个也是看个人口味
- 第6步.
油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好
- 第7步.
料酒适量就行，去肉的异味的
- 第8步.
盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多
- 第9步.
一定要一个方向
- 第10步.
把水要拧干哦
- 第11步.
一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！
- 第12步.
看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题
- 第13步.
适量就行～洒均匀些
- 第14步.
这步很重要～小流水，边加边搅拌
- 第15步.
变成这样之后就可以上手了
- 第16步.
变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方
- 第17步.
这步骤我们这边叫做醒面
- 第18步.
揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～
- 第19步.
这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃
- 第20步.
以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！
- 第21步.
包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了
