青豆炒肉丁

青豆炒肉丁的做法与步骤

1. 1.

   毛豆洗净晾干水分，猪肉切丁。

2. 2.

   锅里放油，放毛豆和一个八角，几分钟豆子炒软后加小勺清水焖一会儿。

3. 3.

   水分被毛豆吸收之后，把毛豆扒在一边，放肉丁，炒变色后加入盐、酱油和料酒。

4. 4.

   继续炒两分钟，然后放陈醋、蒜末继续炒。

5. 5.

   尝尝豆子熟了没有，没熟再炒两分钟。熟了放鸡精，再炒半分钟出锅。