梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把五花肉洗净冷水煮十几分钟捞起趁热在皮上抹上老抽上色再用牙签再皮上乱七八糟的穿孔

   
2. 第2步.

   锅里加油冷油把肉放进去炸最好先用厨房纸把肉搽干免得溅到身上盖上锅盖炸到肉皮变色捞起冷了切片

   
3. 第3步.

   切片后肉皮朝下装在大碗中

   
4. 第4步.

   先把老抽生抽料酒鸡精白糖加上刚刚猪肉的汤水调好备用

   
5. 第5步.

   这时锅里炒姜蒜梅菜干加入调好的料汁秀一下，再连同汤汁一起铺在肉上面开始蒸了，用高压锅蒸大火转小火蒸一个小时就好了